由于加工方法不同，所以必須根據(jù)尺寸精度對不銹鋼表面的加工狀況進(jìn)行分類，確定。從表面粗糙的零件到表面光滑、干凈的零件之間的種類不計(jì)其數(shù)。而表示這種感覺的量的大小就是表面粗糙度。他主要受加工時(shí)候使用的刀具以及加工方法的影響。在圖樣上，加工面的表面粗糙度的表示通常使用加工符號(hào)和表面代號(hào)。
加工符號(hào)用來大致區(qū)分為零件的表面粗糙度，通常使用三角符號(hào)和波浪形符號(hào)表示。JIS中三角符號(hào)有四種，三角形的個(gè)數(shù)越多表示加工面越精細(xì)，它表示的是切削加工面，波浪形代號(hào)表示的是非切削面。這些符號(hào)有時(shí)候只作為符號(hào)單獨(dú)使用，有時(shí)候與表面粗糙度數(shù)值一起使用。當(dāng)單獨(dú)使用加工符號(hào)時(shí)候，一般會(huì)認(rèn)為，與表面粗糙度三角符號(hào)相對的區(qū)間值的數(shù)值范圍很大。
當(dāng)對表面粗糙度要求更加高，單獨(dú)使用加工符號(hào)難以對其進(jìn)行表示時(shí)候，就要用表面代號(hào)。表面代號(hào)完整的表示方法，包括加工方法，表面粗糙度的上下區(qū)間值以及與此相對的取樣長度，加工紋理。
